こだわり

  • 明治28年創業、老舗の誇り

    人形町今半は、明治28年（1895年）本所に創業者 半太郎が牛鍋屋として創業以来、常に最高の牛肉を提供することを使命とし商売を続け、一世紀を超えて受け継いでまいりました。

  • 人形町今半黒毛和牛をご堪能ください

    牛肉の品質はその血統、高度な飼育技術、そして何よりも畜産者の牛に対する情熱と愛情が大切と考えています。牛肉購買部長が一頭一頭吟味、厳選したものを「人形町今半黒毛和牛」と命名し、当社独自のブランドとしてお客様にご提供しております。
    脂肪と肉質が柔らかく、より上質な味わいをお楽しみください。

  • 洗練された精肉技術で最高の美味しさ

    厳選された素材と、修練された調理技術。 素材の良さを最大限に引き出す技術力の研鑽に余念はありません。
    包丁の角度ひとつで味、柔らかさ、仕上がりの質がまったく異なります。お客様のハレの日をプロデュースする為、最高の品質をご提供致します。

  • 安全な商品をご提供する事

    私たちが最も強くこだわるのが「安全な商品をご提供する事」です。 特に調理中の食品には大きな力を注いでおります。
    社内に衛生検査室を設置し食品衛生管理技術者による、各店の厨房内衛生管理状態と食品の細菌チェックを抜き打ちを含め月2回実施し、その結果を踏まえ、厳正できめ細かい指導を行っています。

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店舗情報

  • 営業時間

    土・日・祝日
    11:00～22:00
    （L.O.21:00）


    月～金
    11:00～15:00


    月～金
    17:00～22:00
    （L.O.21:00）

  • 定休日

    不定休日あり

    その他（2026年2月4日・2026年2月10日）
    その他（2026年2月18日・2026年2月25日）
    その他（2026年3月4日・2026年3月10日）
    その他（2026年3月18日・2026年3月24日）

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数　110席

  • 席・個室

    ※詳細はお問い合わせください

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  • 禁煙・喫煙

    店内全面禁煙

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    外国語メニューあり

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  • 〒103-0013
    東京都中央区日本橋人形町2-9-12
    050-5486-3821

  • 交通手段

    地下鉄 人形町駅 A1出口 徒歩1分

  • 駐車場

    有：専用2台

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